6x kombucha-merken van Nederlandse bodem

  • yoliebijoux
  • August 8, 2020
  • Comments Off on 6x kombucha-merken van Nederlandse bodem
  • Fox, Home Page

2. YAYA Kombucha

Ook Charlotte Krijger en Tom Vollebregt dragen maar al te graag bij aan het promoten van kombucha. Tom ontdekte het drankje toen hij voor zijn baan bij Adidas regelmatig naar California afreisde. “Iedereen dronk het daar en Tom nam het mee naar huis”, vertelt vriendin Charlotte Krijger. “Toen zijn we het zelf thuis gaan maken. In het begin vond ik het maar gek: de bijzondere geur en het was vrij moeilijk om het fermentatieproces onder controle te krijgen. Maar de eerste keer dat we de dop van onze eigengemaakte kombucha eraf draaide, met het geluid van de vrijkomende bubbels, was magisch. Dat je dat gewoon thuis kon maken en dat het ook nog eens steeds lekkerder werd…” Het stel wilde naast hun eigen kombucha ook graag andere merken proeven, maar in Nederland was vrijwel niets te koop. “We zagen ruimte om onze visie op hoe het product moet smaken en eruit moet zien, zelf te realiseren.” In 2017 lanceerde het stel YAYA Kombucha met een fabriek in Zaandam. Drie jaar en drie verhuizingen verder, is de brouwerij sinds een jaar gehuisvest in de Amsterdamse Houthavens, waar ze ook rondleidingen en workshops geven. In verband met het coronavirus waren deze even gestaakt, maar na de zomer gaat de brouwerij weer open voor bezoekers. “We zijn nog steeds relatief klein, maar wel enorm gegroeid. Kombucha is nog steeds onbekend bij de gemiddelde Nederlander, maar binnen een groep bewuste mensen is het binnen een korte tijd enorm populair geworden.” Momenteel is YAYA kombucha verkrijgbaar bij 350 verkooppunten en sinds kort ook bij de Albert Heijn To Go. 

YAYA Kombucha
Amsterdam
Te koop bij:
o.a. AH To Go, Ekoplaza, YAYA Kombucha webshop
yayakombucha.com